December - Mooi romig winters receptje met pastinaak en verse pasta. We serveren hem graag met een mooi stukje rugfilet van het hert, maar ook vegetarisch met bijvoorbeeld een Peterburger is dit een echte aanrader voor een winter bbq.

December - Op het noordelijk halfrond kennen we veel tradities die op het eind van het jaar stil staan bij de Winter zonnewende. Voorbeelden zijn het Midwinterfeest, Luciafeest, Joelfeest en Kerstfeest. In Zweden vieren we op het eind van het jaar, op 13 december, het Luciafeest. Traditiegetrouw worden er dan lussekatter gebakken; een klein zacht, smeuïg broodje met een fijne saffraansmaak. Heerlijk met een bak sterke koffie of thee bij een vuurtje.

September - Voor mij zijn herfstframbozen de mooiste toegift op een fijne zomer. Dit jaar hebben we er op het erf weer heel wat bijgeplant, zodat we volop kunnen genieten van deze vitaminebommetjes. Met onderstaand recept tover je ze in een halfuurtje om in een heerlijke traktatie. Lekker met vanillesaus bij de koffie.

Juni - Wanneer de rabarber tegen de klippen opgroeit is het goed om een aantal recepten achter de hand te hebben. Dit is eenvoudig recept voor een taartje, een heerlijke traktatie met slagroom bij de koffie.

Mei - In het voorjaar is de brandnetel met daslook vaak het eerste kruid dat we kunnen verzamelen. Neem, zeker later in het jaar, van de brandnetel alleen de frisse toppen en zoek op een mooie plek. Pittige brandnetelsoep is een recept voor een stevige maaltijdsoep voor 2 personen of een starter voor 4 - 6 personen.

Mei - Eenvoudig recept voor een zachte Zweedse kruidkoek. De opgegeven hoeveelheden zijn voor de Wolf (DO6 of DO9). In plaats van cakemeel kan je natuurlijk ook patentbloem en bakpoeder gebruiken.

Mei - Eenvoudig recept voor gistbrood dat ook op de camping goed te doen is. Een recept dat veel mensen aanspreekt en belangrijker een mooi brood oplevert. Het rijst overnacht, zodat je ´s morgens direct een heerlijk brood kan bakken.

April - Nog uit mijn studententijd heb ik het recept voor een vegetarische burger. Nu heb ik niets tegen een stukje eerlijk vlees, liefst wild, maar er is van alles te zeggen voor een dagje zonder. Aan de slag dus!