QVIST Outdoor Cooking heeft niet alleen een uniek assortiment materialen voor de avontuurlijke buitenkok, we bieden ook de mogelijkheid om in onze buitenlokatie, SkogsStuga - The WildKitchen,  de kneepjes van het koken op houtvuur onder de knie te krijgen. We steken gezamenlijk de handen uit de mouwen. En zoals je van ons mag verwachten doen we dat in Scandinavische sferen! Wist je trouwens dat de lokatie ook is te bespreken als vergaderlokatie, voor je team-building of familie-, vriendendag? Hier vind je een beeldimpressie van The WildKitchen. En bezoek The WildKitchen op Instagram.

Verspreid over het jaar organiseren we verschillende activiteiten. De Campfire Gatherings; een treffen waarin het houtvuur en koken centraal staan. Ze starten uiteraard met de verschillende technieken om een vuurtje te maken. De Hunters & Gatherers richten zich op het verzamelen en bereiden van Wild Harvest; ingrediënten zo uit de natuur. Wilde planten, bessen en kruiden, honing, schaal- en schelpdieren aan de Groninger kust, paddenstoelen en wild; hert en everzwijn van de Veluwe. Voor eland gaan we 5 dagen naar Zweeds Lapland.
De Hunters & Gatherers gaan net weer wat verder dan de Campfire Gatherings. Naast het koken op houtvuur komen er ook een aantal specifieke technieken aan bod, zoals het villen en portioneren van wild, het maken van verse worst, verse kaas, roken en drogen. Najaar 2022 is er weer de mogelijkheid om aan een meerdaagse Hunters & Gatherers in Jämtland, Zweden deel te nemen. We gaan dan op pad met een lokale jachtcombinatie. Een eerder die week geschoten eland wordt door ons verwerkt en met de mooiste delen maken we op hout vuur een mooie maaltijd. We verblijven in traditionele stugor.

Groepen vanaf 6 personen bieden we verschillende mogelijkheden voor een gezellige (mid)dag en of avond in het bos. Je kunt daarbij denken aan het op houtvuur bakken van brood of pizza, het roken van vis tot aan het gezamenlijk in elkaar zetten van een complete drie-gangen maaltijd. Al of niet gecombineerd met een boswandeling. Wanneer je met ons op pad gaat ontdek je het Zwolse Bos pas echt.

Laat je voor de mogelijkheden inspireren door onze activiteiten uit de agenda.  In overleg bespreken we tijden, datum en precieze invulling van jouw activiteit. We doen je graag een voorstel voor een leuk samenzijn met vrienden, collega's of familie.

Tenslotte bieden wij onze unieke off-grid buitenlocatie ook aan als entourage voor jouw eigen activiteit, cursus- of vriendengroep. Met naar keuze zelfcatering of een volledig verzorgd arrangement. Mail of bel ons. We informeren je graag over de mogelijkheden.

 

Vandaag gaan we aan de slag met vers berkenhout. Koffie, thee, taart en lunch komen van het houtvuur. Dit is de gelegenheid voor een introductie of om je skills te verfijnen.

Lees meer

Onthaasten in Zweedse sferen, een rustmoment, dat is fika. Kom naar The WildKitchen in het Zwolse Bos voor koffie met wat lekkers van het houtvuur (fikkie). Mooie activiteit voor de zondagmiddag. Tussendoor is er de mogelijkheid het 'vuur maken zonder lucifers' onder de knie te krijgen

Lees meer

Hunters & Gatherers - Koken met Bijen. Vandaag staat in het teken van de honingbijen bij ons op het erf. Je krijgt van alles te horen over bijen en korfimkeren, we slingeren we de laatste honing van het jaar. Met de geoogste honing gaan we lekker buitenkoken. Honing komt dan ook in verschillende recepten terug; zoet en hartig, warm en koud. We hebben heel wat voor je in petto. En na afloop krijgt iedereen een potje Zwolse Bos & Heide Honing mee naar huis.

Lees meer

Een sportieve wandeling op de noordelijkste stuwwal die het Scandinavische landijs op de Veluwe, tussen Arnhem en Zwolle, op wierp. Rond het kampvuur afgesloten met ter plekke gebakken pizza.

Lees meer

Najaar 2022 organiseren we in Jämtland, Zweden weer een meerdaagse workshop. We verblijven er in karakteristieke Stugor en werken, zoals je gewend bent van een Hunters & Gatherers, met de producten die de directe omgeving ons biedt. In Zweden staat eland centraal.

Lees meer

Vandaag treffen we elkaar voor een wandeling door het woud voor de Hunters & Gatherers Paddenstoelen. De vakkundige gids leert ons eetbare paddenstoelen te herkennen. Naast paddenstoelen staan ook noten, kastanjes en wild(braad) op de ingrediëntenlijst.

Lees meer

Het bos is op zijn mooist, wanneer we samen komen voor de Hunters & Gatherers Wild. Het jachtseizoen is juist geopend. De jager deelt zijn eerste ‘oogst’ met ons. Na het 'dood drinken' leren we het vakkundig ontweiden en beoordelen van wild (hert). Gezamenlijk maken we een gevarieerde maaltijd.

Lees meer

Het bos is op zijn mooist, wanneer we samen komen voor de Hunters & Gatherers Wild. Het jachtseizoen is juist geopend. De jager deelt zijn eerste ‘oogst’ met ons. Na het 'dood drinken' leren we het vakkundig ontweiden en beoordelen van wild (wild zwijn).  Gezamenlijk maken we een gevarieerde maaltijd.

Lees meer

Het bos is op zijn mooist, wanneer we samen komen voor de Hunters & Gatherers Wild. Het jachtseizoen is geopend. De jager deelt zijn ‘oogst’ met ons. Na het 'dood drinken' leren we het vakkundig ontweiden en beoordelen van wild (wild zwijn).  Gezamenlijk maken we een gevarieerde maaltijd.

Lees meer

Het bos is op zijn mooist, wanneer we samen komen voor de Hunters & Gatherers Wild. Het jachtseizoen is geopend. De jager deelt zijn ‘oogst’ met ons. Na het 'dood drinken' leren we het vakkundig ontweiden en beoordelen van wild (hert).  Gezamenlijk maken we een gevarieerde maaltijd.

Lees meer

Vandaag treffen we elkaar voor een wandeling door het woud voor de Hunters & Gatherers Paddenstoelen. De vakkundige gids leert ons eetbare paddenstoelen te herkennen. Naast paddenstoelen staan ook noten, kastanjes en wild(braad) op de ingrediëntenlijst.

Lees meer

Deze Camp Cook Gathering is een mooie gelegenheid om het koken op houtvuur onder de knie te krijgen of om ervaring op te doen met verschillende technieken. Daarnaast is het ook gewoon ontzettend gezellig.

Lees meer

Vandaag treffen we elkaar voor een wandeling door het woud voor de Hunters & Gatherers Paddenstoelen. De vakkundige gids leert ons eetbare paddenstoelen te herkennen. Naast paddenstoelen staan ook noten, kastanjes en wild(braad) op de ingrediëntenlijst.

Lees meer

Workshop waarin we aan de slag gaan met de technieken en ingrediënten, zoals de Samen in noord Scandinavië die gebruiken. Denk daarbij aan het roken van zalm, forel en het op houtvuur bereiden van verschillende delen van het rendier.

Lees meer

Deze late novemberdag staat in het teken van winterse kost. We gaan saucijzen en vinken maken. Niet 'uit de krimpfolie in de pan', maar met als basis een mooi stuk Wild Zwijn. We beginnen bij het begin.

Lees meer

Een sportieve Winterse wandeling op de noordelijkste stuwwal die het Scandinavische landijs op de Veluwe, tussen Arnhem en Zwolle, op wierp. Rond het kampvuur afgesloten met ter plekke gebakken pizza.

Lees meer

Een sportieve Winterse wandeling op de noordelijkste stuwwal die het Scandinavische landijs op de Veluwe, tussen Arnhem en Zwolle, op wierp. Rond het kampvuur afgesloten met ter plekke gebakken pizza.

Lees meer

Een sportieve Winterse wandeling op de noordelijkste stuwwal die het Scandinavische landijs op de Veluwe, tussen Arnhem en Zwolle, op wierp. Rond het kampvuur afgesloten met ter plekke gebakken pizza.

Lees meer

Korf vlechten - Tijdens de cursus leer je de basistechnieken voor het vlechten van een bijenkorf. Wanneer je het vlechten van bijenkorven in de spiraalvlechttechniek eenmaal hebt geleerd, kan je in principe ook verschillende manden, mandjes of ingewikkelder constructies met dezelfde techniek maken. Aan het eind van de cursus ga je met een zelfgemaakte korf naar huis, voor het natuurlijk huisvesten van een volk.

Lees meer

Workshop waarin we aan de slag gaan met de technieken en ingrediënten, zoals de Samen in noord Scandinavië die gebruiken. Denk daarbij aan het roken van zalm, forel en het op houtvuur bereiden van verschillende delen van het rendier.

Lees meer

Tijdens deze Camp Cook Gathering gaan we koken op houtvuur. Het is een mooie introductie om het  koken op houtvuur onder de knie te krijgen. We besteden aandacht aan de verschillende manieren van buiten koken. En doen dat zoals je van ons mag verwachten in Zweedse sferen.

Lees meer

Een sportieve wandeling op de noordelijkste stuwwal die het Scandinavische landijs op de Veluwe, tussen Arnhem en Zwolle, op wierp. Rond het kampvuur afgesloten met ter plekke gebakken pizza.

Lees meer

Tijdens deze Camp Cook Gathering gaan we koken op houtvuur. Het is een mooie introductie om het koken op houtvuur onder de knie te krijgen. We besteden aandacht aan de verschillende manieren van buiten koken. En doen dat zoals je van ons mag verwachten in Zweedse sferen.

Lees meer

Een sportieve wandeling op de noordelijkste stuwwal die het Scandinavische landijs op de Veluwe, tussen Arnhem en Zwolle, op wierp. Rond het kampvuur afgesloten met ter plekke gebakken pizza.

Lees meer

© 2003 - 2022 Outdoor Cooking. All Rights Reserved. | Sitemap