Field Bakery
Zelfgebakken brood, een bak koffie en een vuurtje ergens aan het water in Zweden. Dat is vakantie voor mij. Hier vind je accessoires, waarmee je samen met je Dutch Oven bij het kampvuur of BBQ heerlijke broden, pizza en taart bakt. Dit jaar geven we ook twee workshops zuurdesembrood. Meer informatie vind je hier.
-
QVIST Broodrijsmand
Buy13,95 €Rieten mand waarin het deeg mooi rijst. De mand geeft het brood vorm en reguleert het vocht en zorgt zo voor een stevige krokante korst. De ribbels van het riet laten een decoratieve afdruk in de korst van het brood achter. Voor vier van onze Dutch Oven maten hebben we een eigen mand; voor de Salmon (Ø 16 cm.), de Beaver (Ø 19 cm.), de Wolf (Ø 22 cm.) en de Bear (Ø 28 cm.). Het is uiteraard geen probleem om een kleinere maat in een grotere DO te gebruiken.
Bestuif de vorm voor gebruik met wat bloem. Laat vervolgens het deeg op een geschikte plek (bijvoorbeeld in een kist) in de mand rijzen. Stort het brood na de tweede rijs in de Dutch Oven en bak het als een vloerbrood. Na gebruik volstaat het om de overtollige bloem uit de mand te kloppen. -
QVIST Pizzaroller
Buy12,50 €Beuken houten roller. Voor het uit rollen van deeg voor bijvoorbeeld pizza of flammkuche. -
-
QVIST Pizzaschep L (hout)
Buy29,95 €Pizzaschep voor bij de oven. Ook handig voor (groenten)taarten, brood en het in ovens plaatsen van skillets en bakvormen. -
QVIST Pizzaschep S (hout)
Buy28,50 €Compacte pizzaschep voor bij de oven. Ook handig voor (groenten)taarten, brood en het in ovens plaatsen van skillets en bakvormen.
Outdoor Cooking